Feuilleté aux pommes et boudin noir

par papacoz Ven 13 Oct 2017 - 14:20

salut a tous

Ingrédients

1 pâte feuilletée rectangulaire
1 boîte de boudin basque au piment d’Espelette de la maison Petricorena
2 pommes (Braeburn, Pink Lady, Gala…)
20 g de beurre
Une pincée de piment d’Espelette
1 jaune d’oeuf (pour dorer)
Sel

Elaboration

1- Peler et émincer les pommes en lamelles épaisses, les faire revenir à la poêle dans le beurre.

feuilleté-boudin noir-paysbasque

2- Saler et saupoudrer de piment d’Espelette.

3- Répartir les lamelles sur les découpes de pâte feuilletée.

4- Garnir de boudin puis refermer les feuilletés en faisant une tresse.

feuilleté-boudin-cuisine-paysbasque

5- Dorer au jaune d’œuf (mélangé avec un peu d’eau).

6- Cuire à four chaud à 180° pendant 20-25 min.

feuilleté-boudin piment espelette-paysbasque

Vous avez vu, c’est facile…. hop aux fourneaux

par Sophie Ven 13 Oct 2017 - 15:24

Oh je sens que je vais adorer ça !!
Allez hop, je rajoute les ingrédients à ma liste de courses.

par canelle Ven 13 Oct 2017 - 19:38

Cela donne envie, merci pour la recette.

par Invité Jeu 19 Oct 2017 - 14:45

merci pour la recette, j'ai justement sorti du boudin pour ce soir, de plus tous les ingrédients demandés j'ai ca dans les placards

par Frimousse73 Jeu 19 Oct 2017 - 16:47

Recette très très sympa mais je me contente de faire fondre doucement les pommes à la poêle,les flamber au Calvados et cuire mon boudin aussi dans une poêle. C'est délicieux et ça économise les calories de la pâte feuilletée, très très riche sur ce plan... Wink

Mais pourquoi pas pour épater mes amis quand je les invite... Quoique non, je ne fais jamais de boudin ne sachant pas si tout le monde aime ça... Voilà, voilà.... Rolling Eyes

par canelle Jeu 19 Oct 2017 - 16:58

Boudin blancs aux pommes c'était notre repas d'hier soir.
Je fais cuire les pommes en quartier dans du beurre salé, le boudin dans une autre, mais enlevé le boyau et coupé en rondelles, dans un peu de beurre non salé.
Pour celles et ceux qui aime le boudin blanc il y en a un très bon, renommé, ce!hi de Rethel, ce n'est pas celui que j'ai mangé hier, il faut finir les plus anciens Laughing

Ce boudin de Rethel se trouve dans les supermarchés de la région, Leclerc et Carrefour, peut-être ailleurs, il est aussi envoyé par correspondance je crois.

par DoMi Jeu 19 Oct 2017 - 21:08

Ca m'a l'air délicieux ...

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Feuilleté aux pommes et boudin noir

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